Premiado en Europa cacao producido en Ríos de Agua Viva

Premiado en Europa cacao producido en Ríos de Agua Viva

Medalla de Oro alcanzó la parisina Ara Chocolat, en el concurso combinado European Craft Chocolatier (Chocolateros Artesanales Europeos), con productos creados a partir de cacao procedente de la cooperativa Ríos de Agua Viva, en la edición 2022 del International Chocolate Awards, cuya premiación fue realizada el 7 de abril.

Este concurso artesanal dónde participaron chocolaterías de Alemania, Francia, Austria, Suiza entre otros países europeos, otorga premios a los productos de chocolatería artesanal, incluidos chocolates/bombones rellenos, pralinés, frufas y nueces envueltas y cremas de chocolate hechas con chocolate Bean to Bar (del grano a la barra).

Granos de cacao procedente de Kuskawás, un territorio montañoso situado en Rancho Grande (departamento de Matagalpa) en la hermosa Nicaragua, evolucionan en exquisitas barras o trufas producidas por la chocolatería parisina.

Esta materia prima es enviada hacia Ara Chocolat en París por Ríos de Agua Viva, una cooperativa integrada por 420 socios que buscan con estos negocios engrandecer sus vidas, sus fincas cacaoteras y sus comunidades.

Agua Viva Trinitario 73%, Agua Viva Criollo 74%, Kuskawás 71% y Agua Viva Criollo 80% son cuatro barras de chocolate oscuro que componen la selección Grands Crus de Nicaragua (francés), creada con cacao de Rancho Grande por la chocolatería parisina Ara Chocolat, propiedad de los artesanos del chocolate Andrés y Sabrina.

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