CERTIFICACIÓN

Ríos de Agua Viva cosecha anualmente 250 toneladas métricas de cacao fino de aroma y sabor, en un área de 1,200 hectáreas y todas sus actividades productivas se aferran rígidamente a procesos de certificación; hoy las plantaciones de sus socios poseen los sellos Orgánico, Fairtrade International y Rainforest Alliance. Con el rubro café, trabaja en la certificación de 400 hectáreas con los sellos de certificación Orgánico y Rain Forest Alliance.

Para certificar es exigencia del productor detallar paso a paso todas las actividades del proceso productivo. En el cuaderno de registro de finca se anotan por ejemplo, todas las labores culturales realizadas a la parcela, compra de insumos, rendimiento de la parcela, venta de cosecha, balance de ganancias o pérdidas, etc. Los técnicos de la cooperativa acompañan a los socios en este proceso. Todos los años se hacen auditorias: al productor se evalúa la calidad de vida y el entorno ambiental donde viven. Y a la cooperativa se le evalúa la aplican de todas las normativas para cada sello de certificación.