CERTIFICACIÓN

Ríos de Agua Viva cosecha anualmente 240 toneladas métricas de cacao fino de aroma y sabor, en un área de 815 hectáreas. Todas las parcelas están certificadas con el sello UTZ Rain Forest Alliance desde el año 2013 y muy pronto se sumará el sello de certificación Fair Trade Internacional, Comercio Justo y Sello de Orgánico. Con el rubro café, trabaja en la certificación de 400 hectáreas con los sellos de certificación Fair Trade Internacional y Rain Forest Alliance.

Para certificar es exigencia del productor detallar paso a paso todas las actividades del proceso productivo. En el cuaderno de registro de finca se anotan por ejemplo, todas las labores culturales realizadas a la parcela, compra de insumos, rendimiento de la parcela, venta de cosecha, balance de ganancias o pérdidas, etc. Los técnicos de la cooperativa acompañan a los socios en este proceso. Todos los años se hacen auditorias: al productor se evalúa la calidad de vida y el entorno ambiental donde viven. Y a la cooperativa se le evalúa la aplican de todas las normativas para cada sello de certificación.