PRODUCTIVIDAD Y TECNOLOGÍAS

Por diferentes métodos se busca elevar productividad

Menos de una tonelada se producían en 2008; 10 años después, en 2018, fueron 180 toneladas; en 2019 se logró producir 200 toneladas y en el ciclo 2020-2021 se estima producir 240 toneladas métricas de cacao UTZ y convencional. El destino de la producción es la chocolatera alemana Ritter Sport, principal socio comercial de Ríos de Agua Viva R.L. desde 2007.

Un mil 200 hectáreas es el área productiva de cacao, todas éstas certificadas con el sello UTZ Rainforest Alliance. La principal meta de esta cooperativa es elevar los rendimientos de 6 a 9 quintales por manzana en los próximos tres años.

Pero ¿cómo se elevarán los rendimientos?

Ríos de Agua Viva da los primeros pasos para alcanzar estos objetivos; el proyecto consiste en sembrar 300 manzanas con injertos de cacao y antes de finalizar 2020 se pretende establecer las primeras 70 hectáreas. Esto significa que se aumentará la densidad de siembra con materiales altamente productivos; la parcela pasará de 625 a 1000 plantas de cacao por manzana, estimándose que cada planta produzca más de 50 mazorcas anualmente.

Junto a la introducción de mejores materiales, se facilita a los socios conocimientos en las labores culturales (paquete de fertilización definido con base en análisis de suelos, podas, manejo de suelos, control de enfermedades, manejo de la calidad de la cosecha), escuelas de campo, giras de intercambio, etc.

Los rendimientos promedio de cacao en Nicaragua están por debajo que la media centroamericana; son 6 quintales lo que se producen por manzana (18 quintales de cacao en baba), cuando los rendimientos deberían alcanzar unos 11 quintales por manzana (23 quintales de cacao en baba).